什么是FCM
FCM,Food Contact Materials 食品接触材料,是指将要与食品直接(Direct)、间接(Indirect)或可能(Possible)接触,而本身不构成食品的一类材料。

 

食品接触材料分类

 

按国际通行的分类方法,与食品接触的材料及器具按材质分为:✔ 陶(搪)瓷制品;✔ 玻璃制品;✔ 塑料制品;✔ 金属制品;✔ 纸制品;✔ 木制品等。

 

食品接触材料的安全问题主要来源

 

① 竹、木制品a.来自于材料中的微生物、二氧化硫、甲醛和杀菌剂;

b.表面常有釉、涂层,其中可能有重金属和有机物残留量。

什么是FCM?

② 纸制品a.造纸过程中的使用的各种添加剂、填料、漂白剂、染色剂等可能残留溶出;

b.可能残留有防霉的甲醛和二氧化硫等。

什么是FCM?

③ 金属制品

什么是FCM?

a.金属罐表层的涂层,可能迁移出酚、甲醛等有害物质;

b.直接接触的金属表层易被酸性物质腐蚀,迁移出重金属。

④ 搪瓷及陶瓷制品

什么是FCM?

a.表面涂料或上釉,釉含有硅酸钠和金属盐(以铅较多);

  1. 着色颜料中也可能有金属盐,主要是铅和镉。

 

⑤ 玻璃制品a.来自原料的溶出物,主要是碱、铅及砷的溶出物;b.着色需要用金属盐,如蓝色用氧化钴,茶色需要用石墨,竹青色、淡白色及深绿色需要用氧化铜和重铬酸钾,无色需要用碱。

什么是FCM?

⑥ 塑料制品a. 树脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈;b. 树脂中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质,几种典型塑料有毒单体为氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈;c. 塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂,如增塑剂邻苯二甲酸盐类;d. 塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染。e. 复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留,印刷油墨等。

什么是FCM?

⑦ 橡胶制品a. 主要来源于加工过程中添加各种助剂,如交联剂、防老化剂、增强剂、加硫促进剂和填充剂等;b. 主要的毒害物质如联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等

什么是FCM?

FCM通用要求
符合良好制造规范(GMP);不会释放出对人体有害的物质;不会导致食品的成分产生不能接受的改变;不会使食品的味道、气味和颜色等感官特性改变;材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者;

 

FCM的法规体系及政策
中国FCM国家标准体系

 

根据GB/T 23509-2009《食品包装容器及材料 分类》中对于食品容器和包装材料的定义,将食品容器和包装材料的定义,将食品包装容器及材料划分为以下九类:

◆ 塑料包装容器及材料、纸包装容器及材料、玻璃包装容器、陶瓷包装容器、金属包装容器、复合包装容器及材料、其他包装容器、辅助材料和辅助物。

 

质检总局对于进出口食品接触材料产品划分为七大类:

◆ 塑料制品(复合包装袋)、橡胶制品、食品容器内壁涂料、陶瓷制品、金属制品、玻璃制品和纸制品。

 

我国现有的食品接触材料及制品标准大致分为四类:

什么是FCM?

标准体系

根据国家质量监督检验检疫总局2010年公布的“食品接触材料国内外技术法规及标准参考目录”,现行的食品接触材料产品标准分为卫生、产品标准和检验方法两类。

什么是FCM?

产品质量规格和性能指标标准

对产品结构、规格、质量和检验方法所做的技术规定,称为产品标准。产品标准按其适用范围,分别由国家、部门和企业制定;它是一定时期和一定范围内具有约束力的产品技术准则,是产品生产、质量检验、选购验收、使用维护和洽谈贸易的技术依据。产品标准一般包含以下内容:

◆ 外观质量;

◆ 结构尺寸,一般用于规定产品的外形大小和形态结构;

◆ 物理机械性能,如拉伸强度、断裂伸长率、热收缩率、雾度等;

◆ 卫生指标,一般会引用相关卫生标准。

什么是FCM?

中国国家法规架构

什么是FCM?

美国FCM法规政策

 

管理部门

美国食品与药品管理局(FDA, Food and Drug Administration)

 

法规依据

《联邦食品、药品和化妆品法案 》 FFDCA (1958年颁布)

美国关于食品和药品的基本法,是由美国国会提出经总统批准后生效,共9章,涉及FCM的主要在sec.201,sec.402等节。

《联邦法典》CFR

法律地位相当于法案( ACT ),更侧重在执行层面予以细化和具体化,共50卷,其中涉及FCM的是21卷中的170-189章。

《符合性政策指南》 (CPG, Compliance Policy Guides)

指南对FDA依法监管相应产品做了详细的规定,统一了检查员的检查标准及程序指南一旦颁布,FDA则会遵照执行,具有执法上的强制力。

 

欧盟FCM法规框架

 

什么是FCM?

中国和欧美国家的差异

 

什么是FCM?

什么是FCM?

 

联系我们

联系我们

18819274842

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 984680891@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部